Öykü Karayel, Türkiye televizyonlarında çeşitli yapımlarda yer almıştır. İşte rol aldığı bazı önemli diziler:
Kuzey Güney: (2011-2013) Cemre Çayak karakterini canlandırmıştır. Bu dizi, Karayel'in tanınmasını sağlamıştır. Dizi, iki kardeş arasındaki rekabeti ve aşkı konu almaktadır. Kuzey Güney
Kara Para Aşk: (2014-2015) İpek Erdem karakterini oynamıştır. Bu dizide, aşk, entrika ve polisiye unsurlar bir araya gelmiştir. Kara Para Aşk
Muhteşem Yüzyıl: Kösem: (2015-2016) Dilruba Sultan karakteriyle yer almıştır. Tarihi bir yapım olan dizi, Osmanlı İmparatorluğu dönemini anlatmaktadır. Muhteşem Yüzyıl ve Kösem Sultan
Kalp Atışı: (2017-2018) Eylül Erdem karakterini canlandırmıştır. Bu dizi, genç bir doktorun hayatını ve aşkını konu almaktadır. Kalp Atışı
Bir Başkadır: (2020) Meryem karakteriyle başrolde yer almıştır. Farklı sosyal gruplardan insanların hayatlarını kesiştiren bir yapım olarak dikkat çekmiştir. Bir Başkadır
Kaderimin Oyunu: (2021-2022) Asiye karakterini canlandırmıştır. Kaderimin Oyunu